時間：2025-12-04 21:17:14 來源：骨軟筋酥網

新疆小河墓地的小米和小麥。致謝:uux.cn/江宏恩新疆考古文物研究所
（神秘的分析哈爾濱外圍女那個靠譜（微信189-4469-7302）哈爾濱外圍真實可靠快速安排地球uux.cn）據by Antiquity：考古學家將DNA分析與陶器研究相結合，研究黍稷在歐亞大陸的顯示傳播，揭示了即使引入了新作物，史前地區烹飪傳統如何持續存在。廚師
黍子在中國被馴化，保留通過煮和蒸來烹飪，濃厚產生濕而粘的飪傳最終產品。
然而，古代在中亞，陶器統谷物通常被磨碎并烘焙成面包。分析當小米被引入時，顯示哈爾濱外圍女那個靠譜（微信189-4469-7302）哈爾濱外圍真實可靠快速安排人們只是史前將他們現有的烹飪技術應用到這種新谷物上。
中國科學院大學的廚師作家江宏恩博士說:“我們已經知道，在史前時期，主要農作物已經在舊大陸進行了長距離運輸，與此同時，地方美食仍然保持著保守的風格。”“我們不知道這兩種相反的趨勢是如何相互聯系的。“
為了解決這個問題，來自中國、英國和美國幾個機構的研究人員團隊分析了公元前1700年至公元700年中國西北部新疆保存的小米遺骸的DNA，并將它們與烹飪器皿進行了比較，以重建史前烹飪方法。他們的研究成果發表在《古代》雜志上。
“與主要農作物穿越史前歐亞大陸的巨大旅程一樣引人注目的是接受這些農作物的地區烹飪文化的持久存在，”姜博士說。“對古代陶器的傳統研究可以與新的DNA科學相結合，以揭示它們是如何相互聯系的。“
糜子的粘性由某些基因變異控制。通過分析谷物樣本的DNA，英國皇家植物園和劍橋大學的哈里特·亨特博士和黛安·李斯特博士能夠確定，新疆的小米顆粒中沒有一種具有使它們變粘的基因。
這表明，隨著小米向西部轉移，它保持了非粘性的一致性，盡管粘性小米已經在中國東部廣泛分布。這意味著農作物比與之相關的烹飪傳統傳播得更遠。

新疆小河墓地，暴露的木材表明了這些遺址出色的有機保存。致謝:uux.cn/江宏恩新疆考古文物研究所
這也得到了陶瓷證據的支持。中國東部的陶瓷器皿有一個三腳架底座以方便煮沸，而中亞的陶瓷器皿則有圓形底部，這種設計源于阿爾泰山。
重要的是，這意味著盡管小米是從東方傳入新疆的，但用于烹飪小米的器皿卻來自北方。這進一步表明烹飪傳統在新食材的引入下幸存了下來。
主要農作物的西方傳播從根本上改變了它所到達的人們的飲食，但文化上根深蒂固的烹飪傳統可能保持不變。圣路易斯華盛頓大學的劉信義博士提請注意相反的相應模式。大約4000年前，小麥向東傳播到古代中國，但西方的研磨和烘焙傳統沒有。

上一篇：戀愛視覺小說《片輪少女》將于8月16日在Steam發售
下一篇：小霸王Z+主機售價公布 AMD專屬APU 支持VR

• ·《龍騰世紀：影障守護者》預計將在今年秋季發售
• ·《無間獄》即將開啟公測 電影級CG本日上線
• ·驚鴻一瞥 睹證《自正在之戰2》的細彩皮膚是如何煉成的
• ·《終究胡念15》暴光新截圖 希瓦蜜斯姐強勢撩王子
• ·拳皇世界1月18日全平臺公測開啟 好禮送不停
• ·新秋龍昂尾 艾格推斯《空鄉計》公測開放三國第一虎將
• ·真幻4引擎完整重制《譽滅齊人類2：重制版》正式公布
• ·《任務吸喚18：前鋒》多人BETA已呈現了中掛
• ·《精靈寶可夢Lets Go》最新內容預覽 switch平臺獨占
• ·《真霸王大年夜陸》本日齊渠講尾收 帶您重回奇同大年夜陸
• ·《暴止》免安拆正式版下載公布
• ·典范ARPG游戲《秦殤》上架Steam 僅支撐英文
• ·PS官方商店銷量曝光 《二之國2：幽靈國度》成為銷冠
• ·《英魂神殿》“灶與家”更新上線 熱建均衡食品體系
• ·陀螺導演新片《玉里情魔》尾曝預報 好男坐電椅被電療
• ·《新斗將魂》魂石培養指北