北京商報訊（記者 郭詩卉 趙超出）闊別已暫的回回天安門老馬凱餐廳悄悄重新停業，吸收很多消耗者前往嘗陳。馬凱餐廳門心采與傳統的餐廳重慶外圍（外圍模特）電話微信199-7144-9724誠信外圍，十年老店中式門頭，內部bai ?重張柱白墻陪隨老照片拆潢。遐去，老字正在消耗進級趨勢動員下，號成很多老字號餐飲品牌欲借機抖擻新秋。趨勢業內專家以為，回回品牌回回需正在產品營銷、馬凱菜品、餐廳辦事等圓里下足工婦。重張

　　據體會，老字馬凱餐廳建坐于1953年，號成重慶外圍（外圍模特）電話微信199-7144-9724誠信外圍，十年老店當時由13名湖北同親散資，趨勢盤下了天安門中后門橋路西的回回一家熱飲店，后改成運營湖北菜系的餐館。做為北京最早的湘菜館之一，馬凱餐廳也曾白極一時，1953年開張時更是由梅蘭芳剪彩，諸多社會名流也皆曾是馬凱餐廳的座上賓。

　　1999年，馬凱餐廳正在少椿街開出分店。直到2004年，馬凱餐廳天安門老店果修建天鐵而被裁撤。

　　此次，重新開業的馬凱餐廳與老店天面接遠，根基上是正在舊址重張。而船拐子肉、荷噴鼻硬蒸銀鱈魚等“老馬凱”典范菜也重新回回，登上消耗者的餐桌，再次咀嚼到印象中的味講喚醉了很多消耗者的回念。值得一提的是，餐廳一進門處掛的大年夜型湘繡做品《韶山圖》，該做品由1988年人仄易遠大年夜會堂贈送給華天飲食個人，做品的湖北元素與湘菜相映，成為餐廳的鎮店之寶。遠兩年，正在消耗進級大年夜趨勢的動員下，很多老字號餐飲品牌也欲借機抖擻新秋，并且很多消掉已暫的老字號餐飲品牌再次回回視家。正在本次老馬凱餐廳重張之前，2018年10月，北京老字號餐飲品牌萃華樓正式回回并開出商超門店萃華樓小菜館，餐廳的菜品背西式、創新等圓里做出竄改，品牌將去也將采與小菜館戰大年夜酒樓的單形式擴展。

　　業內專家指出，當前很多老字號餐飲品牌逝世少喜憂參半，雖有很多品牌回回、受捧，但也有部分企業事跡仄仄逐步被消耗者淘汰。將去，老字號餐飲正在逝世少中沒有克沒有及延絕老派的運營氣勢戰理念，需正在傳啟典范的同時沒有竭創新，并正在產品營銷、菜品、辦事等諸多圓里下足工婦。