《Global Change Biology》：新研究表明壽司食材中的寄生蠕蟲(chóng)“異尖線蟲(chóng)”的數(shù)量變多
（神秘的地球uux.cn報(bào)道）據(jù)cnBeta：外媒報(bào)道，如果你曾經(jīng)認(rèn)為吃壽司會(huì)導(dǎo)致食物中毒，研究那么你可能已經(jīng)在壽司中吃到了蟲(chóng)子。表明深圳南山（線下陪玩）美女上門服務(wù)vx《134-8006-5952》提供外圍女上門服務(wù)快速選照片快速安排不收定金面到付款30分鐘可到達(dá)一項(xiàng)新的壽司食材研究表明，現(xiàn)在這種料理魚(yú)的寄生蟲(chóng)子比以往任何時(shí)候都更常見(jiàn)--盡管廚師通常會(huì)精心挑選食材。這項(xiàng)元研究則由來(lái)自華盛頓大學(xué)的蠕蟲(chóng)科學(xué)家們展開(kāi)，他們將1978年至2015年間的數(shù)多研究數(shù)據(jù)進(jìn)行了整合。
這些研究觀察了一種名為異尖線蟲(chóng)(Anisakis)的量變寄生蠕蟲(chóng)在生魚(yú)片或未煮熟的魚(yú)肉中的數(shù)量。研究發(fā)現(xiàn)，異尖線蟲(chóng)深圳南山（線下陪玩）美女上門服務(wù)vx《134-8006-5952》提供外圍女上門服務(wù)快速選照片快速安排不收定金面到付款30分鐘可到達(dá)在37年的研究時(shí)間里，這種寄生蟲(chóng)的表明數(shù)量增加了283倍。
盡管異尖線蟲(chóng)通常被稱為鯡魚(yú)線蟲(chóng)，壽司食材但它也出現(xiàn)在各種各樣的寄生海洋魚(yú)類中。當(dāng)被人類食用時(shí)，蠕蟲(chóng)活的數(shù)多蟲(chóng)子通常只能存活幾天。然而在這段時(shí)間內(nèi)，它們會(huì)進(jìn)入腸壁，引發(fā)食客惡心、嘔吐和腹瀉等癥狀。這種情況被稱為異尖線蟲(chóng)病，通常會(huì)在寄生蠕蟲(chóng)死亡后消失。
幸運(yùn)的是，研究人員指出，海鮮加工者和壽司廚師非常善于發(fā)現(xiàn)和清除魚(yú)片中的蟲(chóng)子。
然而不幸的是，對(duì)于海洋哺乳動(dòng)物，如鯨魚(yú)、海豹和海豚來(lái)說(shuō)事情并不那么容易。當(dāng)這種蟲(chóng)子被這些動(dòng)物吞食后會(huì)在腸道內(nèi)存活一段時(shí)間然后會(huì)通過(guò)后者的糞便進(jìn)入海洋。
具有諷刺意味的是，異尖線蟲(chóng)數(shù)量的增加可能是由立法保護(hù)海洋哺乳動(dòng)物引起的，這一保護(hù)為蟲(chóng)子提供了更多的繁殖機(jī)會(huì)。
這項(xiàng)研究的論文由助理教授Chelsea Wood牽頭，已于本周發(fā)表在《Global Change Biology》上。
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